开春以来，不少地铁口以及商业区富贵路段，都呈现了蹬着三轮车出售鲜切生果的小贩。但是你知道吗？活动摊点卫生条件不合格，看上去洁净的鲜切生果隐藏不少致病菌。记者近来来到北京良润生物科技有限公司，带着四盒从街边购买的鲜切生果进行细心的检测。虽然现在国家规范中尚无对鲜生果微生物方面的规范，但是记者发现，这些商贩出售的生果中所含大肠杆菌数量居然高达每克25000个，超支数百倍。

  在木樨园桥东站、方仕世界商贸城、丽泽轿车站，不少商贩推着平板三轮车候在一旁，等候买家上门。

  人流密布，再加上近期气温升高，鲜切生果的生意分外好。在货摊前围着不少购买者，小贩们忙得不亦乐乎。

  但是，记者发现，由于接近马路，身旁的轿车不断奔驰而过，刮起阵阵尘土，但商贩们毫不在乎，一点点没有遮挡。在一家兜销盐水菠萝的小摊前，浸在盛有盐水的塑料桶里的菠萝现已变软，像是烂掉了。小贩说：“这是熟透了，定心吃。再说了，盐水灭菌，不会坏。”

  而在蒲黄榆地铁站口的一家生果店里，放在通明餐盒里、鲜切的“拼盘”生果分外有目共睹，实惠的价格加上品种十分之多的生果，引来不少人来买。生果店里的店员说这是自己切的，上午会少切一些，下午由于客流量大，会多切一些。“价格不贵，并且还便利，不必洗不必削的，马上就可以用牙签吃，最要害的是，有的一盒装好几种生果，多合算啊！6块钱把一切想吃的都吃到了。”

  检测工作员首先将生果样品用无菌生理盐水别离做了10、100、1000倍稀释，然后，取1毫升加到测试片上。菌落总数测试片37℃培育48小时后计数，大肠菌群在37℃培育24小时后计数。一起做了阴性对照。（CFU/g相当于个/g）

  检测人员表明，菌落总数、大肠菌群是衡量食物卫生状况的重要微生物目标。假如大肠菌群严峻超支，或许会引起肠道流行症或食物中毒。检测人员介绍，国家对新鲜生果没有出台关于微生物的定量规范。但关于生果制品却是有一些规则，比方，菌落总数不允许超出1000CFU/g，大肠菌群不超越30MPN/100g。假如依照这一个规则来看，街头的鲜切生果大多卫生堪忧。