味千拉面近来被爆光用粉剂勾兑汤料，昨日(7月25日)味千拉面表明汤料系浓缩液复原而成，称此为国际惯例。还表明汤底钙含量是因为浓缩未复原的核算方法过错而致。

  【《财经网》记者 张贾龙】据香港《经济日报》报导，味千拉面首席营运官尹一兵表明味千拉面确实是用猪骨汤浓缩液勾兑汤底，但已在招股书中作妥善宣布。并指运用浓缩液是“国际惯例”。

  昨日味千拉面在其官方网站上也宣布揭露阐明所用汤料非粉剂勾兑，味千汤料经过熬制工艺生成味千汤料浓缩液，随后配送到餐厅经过必定的份额复原成味千白汤。声明中称“这样的大规模工厂化出产确保了餐厅向顾客供给每一碗汤料口感共同，质量可控。这也是国际上连锁餐饮企业盛行的做法。”

  味千总部投资者联系部负责人浩雄书面回复《财经网》记者表明，味千日本餐厅和味千香港餐厅的汤料都是同一家日本出产商供给。但回避了味千大陆饭馆汤料是否和味千香港饭馆制造流程共同的问题。

  味千还在官网中声明,味千汤的钙含量是浓缩液的检测成果，数据来历实在。味千汤底的钙含量是因为浓缩未复原的核算方法过错而致，已做修正。

  依据味千我国官网供给的2006年托付我国农业大学食品科学与养分工程学院所出具的产品养分成分检测陈述，浓缩汤料样品中的钙含量为每100克中含钙485毫克，而稀释后一碗汤内的钙含量只要48.5毫克，与味千之前声称“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”相去甚远。

  昨日味千在其官方网站发布一则名为 “猪骨汤质料制造商工艺以及部分相片”的新闻。该新闻展现了工厂的机器、出产的悉数进程以及猪骨质料，并配有中文日文两种文字阐明，但未泄漏厂商的姓名和具体地址。

  昨日在香港上市的味千控股股价一路走低，到收盘跌落1.46港元，重挫8.29%。今天股价以15.80港元开盘，正午收盘时升1.98%，收于16.48港元。