你有没有很喜欢的M&M豆和彩虹糖的色彩？这些色彩从何而来？一些糖块的色彩来自单一的食用色素，而另一些或许要靠好几种色素才干调制出来。这次的活动能够教你在家做一番小小的科学探究，看看糖豆里的究竟有哪些染料，吃不完的糖豆还有这个妙用哦！

  彩打的纸张，还有用马克笔画的画，一旦沾水墨迹就会当即晕开。水能被纸张的纤维吸收，并且在一路分散的过程中威胁走其间的墨水颗粒。一种名叫“纸色谱”的技能选用的便是这样的原理。

  色谱分许多类，是一种专门用来别离杂乱溶液里不同组分的技能。每一种色谱都包括一个所谓的“活动相”（待别离的液体）和一个“固定相”（液体流经的资料）。拿纸色谱打比方，活动相是水，固定相是纸。抱负状态下，溶液的不同组分在固定相上有不同的运动速度，依据这一点就能将它们分隔。纸层析的过程中，不同色素在活动相里的溶解性不同，溶解性越高，色素与活动相的亲和性越好，它能跟着溶液在纸上搬迁的间隔就越远。

  1.厨房用纸裁成宽约一寸的条状，长度大约比罐子的高度长一寸。每种食用色素预备一条，每种待测糖豆也需求一条。

  3.在间隔纸条短边一寸处用铅笔画一条线L），混匀后往罐子里倒大约一寸深。

  2.取一张纸条，用铅笔划线的当地蘸上有色彩的水滴。铅笔线吸进了水，色彩在周围晕开了吧？你也能够用打湿的糖块再蹭一蹭铅笔线，色素会更多。

  3.换新的纸条，其他色彩的糖豆也按上述过程操作。4.三种食用色素染液各滴一滴在盘子上，每种染液各取一条纸条，用铅笔划线.纸条蘸有色素的一头朝下，塞进装有盐水的罐子里，纸条边际刚刚与盐水触摸即可；另一头搭在罐口，用晾衣架固定。除了蘸上色素那一端，纸条的其他部位必定别碰到罐子内壁。遵循相同的办法，能够放许多纸条到罐子里，仅仅留意，纸条既不能相互触摸，也不能碰到罐子内壁；假如罐子容量有限，其他的纸条能够留到下一轮。

  7.一切纸条都按相同的办法“跑”一次。8.完全晒干纸条，能够搭在架子上，也能够用晾衣夹夹起来晒干。9.调查纸条，答复问题：每种M&M豆含有几种色彩？其间哪些和对照用的食用色素相像？你感觉自己的判别有道理吗？

  *经过测定色素的保存因子（retentionfactor，又名Rf值），纸色谱能够更精确地判定出别离产品的组分。Rf值是被别离组分的搬迁间隔和液相（也便是溶液）搬迁间隔的比值（搬迁间隔指从铅笔画线处起，组分或液相向前运动的间隔）。假如坚持外在的条件稳定，一种组分的Rf值是一个固定值。你能够重复一次试验，丈量并算出每种组分的Rf值。依据核算的数值，你能辨别出糖豆里加入了哪些食用色素吗？

  *你也能试试其他品种的糖块，比方彩虹糖。用纸色谱比较一下，赤色的彩虹糖和赤色的M&M豆里增加的是相同的色素吗？比较一下其他的色彩，成果又是怎么？*试验中的活动相也能够换成其他液体白水、植物油、消毒酒精什么的都能够。调查一下，同一种色素在不同液相里的搬迁速度相同吗？这和色素的溶解性有什么关系？

  绿色、棕色的M&M豆均含有两种染料，而蓝、黄、赤色的豆子只用了一种染料，你得到的成果是这样吗？豆子里分出的染料和对照的食用色素相同吗？

  你或许会发现，蓝色的食用色素溶液里有蓝和红两个色彩，红素拆分出了两种不完全相同的赤色，而绿素其实是由蓝色和黄色染料组成的（黄色染料或许被蓝色染料盖住，形成绿色没有被拆开的假象，这取决于所选色素的详细品种）。食用色素的外包装上会注明详细的色素称号，你能够对照国家的食物增加剂目录，看看它们究竟是什么蓝色M&M豆运用的是其间一种蓝素，赤色豆子也相同（豆子的包装袋上也标有色素的详细称号）。假如还选了棕色的豆子，或许会发现它含有一种和赤色M&M豆相同的赤色素，外加一种蓝色素。绿色豆子也用到了两种色素，分别是黄色和蓝色虽然蓝色常常会淡得看不到；黄色豆子里只要一种黄素。

  用过的纸条全丢掉，把容器都洗洁净。假如你乐意的话，泡过水的M&M豆也仍是能够吃掉的哟。