俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。米饭是咱们常吃的主食之一，假如一天没吃白米饭，总感觉胃空空的没吃饱，

  煮一碗白米饭看似简略，但并不是把米煮熟就能够了！很多人煮米饭都掌控不了水量，有时太稀像煮干了的稀饭，有时太硬像没煮熟。

  同样是用电饭锅烧饭，为什么有人煮出来的米饭香香软软、颗粒清楚、口感刚刚好呢？

  市面上的大米，大都都是通过抛光的，而抛光得越好剩余的维生素B1就越少，所以平常吃的大米其实已无多少维生素B1。

  大米洗洁净后，不要直接加水蒸，先放入碗中，加适量清水浸泡10分钟，让干大米吸收一些水分。这样不只让米饭更松软，也能缩短烧饭的时刻。

  米饭要加多少水？这关系到米饭的软硬度。现在有了智能电饭煲，几杯米加多少水，都是有刻度的。

  假如是一般电饭煲，记住米水份额就行了。大米：水=1：1.2~1.5，这个份额最合适，只需水比米略微高出1.5~2厘米左右就行了，也便是一个指节即可。这样米饭不会稀，也不会夹生。

  除了加够水，想要米饭好吃还应该加2样调料，那便是白醋、食用油，几滴即可，这样蒸出来的米饭软硬适中，颗粒清楚，米香味浓，不会呈现很稀或粘连的状况。

  大米的首要成分是淀粉，白醋让淀粉快速水解，能够让米饭快速煮熟。白醋尽管有酸味，但随着水蒸气的蒸腾，酸味也会挥发掉，蒸好的米饭不会酸。

  食用油尽量用滋味小的油，比方玉米油，否则米饭会有一股油味。参加油后，米粒更有光泽，粒粒清楚。

  做好这4步，就能够盖上盖子、煮米饭了。每个电饭煲蒸米饭的时刻不一样，一般在30~40分钟左右，米饭蒸熟后用铲子翻拌均匀，盖上盖子再焖5分钟，米饭的口感更软，滋味更香。

  现在很多人的饮食过分精细化，导致膳食纤维摄入缺乏。煮米饭的时分，也可适量加些粗粮。

  糙米是保留了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米，富含多种膳食纤维和矿物质，能够协助消化，削减糖分的转化，还能添加饱腹感。

  这个调配合适秋冬时节。紫米有补血益气、暖脾胃的优点，用来作主食是一个很不错的挑选。

  比起大米，燕麦所含的养分更丰厚，最要害的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素。

  小米养分丰厚，其间蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种首要养分素含量很高。因为小米很简单被人体消化吸收，故被养分专家称为“保健米”。

  红豆中含有很多的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三的食物，份额约为1:4，也是用一般电饭煲惯例蒸饭即可。

  1.粗粮若需求提早浸泡，在一般室温（25 ℃）下，浸泡 30 分钟就好；天冷时假如水温较低，能够恰当延伸至 50 分钟；

  2.老年人会有功能性消化不良的状况，比方，吃了饭简单腹胀、打嗝、不消化，对这些人来说，要注意粗粮摄入量不能多。