在收到肯德基传真后的第一时间里，记者来到了位于新街口的两家肯德基店，店内就餐情形与平时并没什么异样。当记者提出要购买新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡时，被告知：这两种产品最近已断货。随后，记者向肯德基店长提出采访要求，欲进一步了解断货原因，但两位店长的回答完全一致：不方便透露，有何问题请与肯德基公关部联系。

  事实上，新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡是肯德基长期供应的主流产品之一，那么在苏丹红事件被曝光后，和他们自己发表本次声明之前，有近二十天的时间内，此类产品在包括南京在内的各地肯德基餐厅内是大量出售的。肯德基方面现在不提供已经出售的问题鸡翅和鸡腿堡产品的具体数量，但是，根据快报记者昨晚与其内部人士的沟通得知，这两种食品平时在每家肯德基的日均销售量大约有2000对(个)左右。

  到截稿时为止，肯德基方面也没有出台关于对已经食用过有关问题产品的顾客，作出相应赔偿的政策。至于会不会出台相应的政策，据说肯德基总部正在紧急协商之中。据了解，肯德基在苏丹红事件发生之初，曾经对媒体表示过其产品内，不含有苏丹红类物质。

  另一方面，记者也询问了昨晚正在新街口的两家肯德基店内就餐的顾客，大多数顾客对肯德基部分产品中含有苏丹红表示震惊，一些顾客说，以后不会再吃那两种产品了，但也有两位年轻的女性顾客说，很喜欢吃新奥尔良烤翅，并不介意其中含有苏丹红，以后仍会光顾此类产品。同时也有部分市民表示，要就苏丹红事件向肯德基讨个说法。

  记者也就这样一些问题，与南京几家律师事务所取得了联系，律师们普遍表示，打官司基本上打不赢。“你们有肯德基的发票吗？”这些法律界人士指出，如果肯德基此前一直在出售含有苏丹红的鸡翅和汉堡类食品，但是那些在肯德基的食客，很少有人会索取和保留在肯德基就过餐的发票等票据。因此，如果万一有食客现在发现了自己是因为吃了含苏丹红的食品而发生病变，都是没有证据向店家索赔的，因没有消费证明。他们提醒消费者，平时在购买食品和在外就餐时，应该主动要求商家提供相关的发票，这样，在出现一些明显的异常问题后，并且对自己造成了伤害后，手头就有有效的证据，可以向提供问题食品的厂家和商家发起法律范畴的维权行动。如果是由政府或者执法部门对肯德基做出处罚，获得的罚金，也很难向每个食用过问题鸡翅和汉堡的消费者分配。

  江苏省卫生监督所有关人士和记者说：“目前，我们对此事重视，并将进一步核实消息来源；如果消息属实，卫监部门也将作进一步的监督检查。”

  肯德基的声明发表后，在行业内部，也产生了巨大的冲击。它的老对手，麦当劳也丝毫没有怠慢，而是在第一时间发来了自己的“关于‘苏丹红一号’事件的再次声明”。其中称：“麦当劳在中国的产品中没用这种原料。近期，我们在中国所有食品的生产流程、加工工艺和销售种类都没有受一定的影响，麦当劳在中国没有停止任何一个产品的供应，更没有某些媒体误传的所谓“芥末酱撤柜”的情况。我们在“巨无霸”中使用的是巨无霸酱，并不是芥末酱，至今都没有更换过。我们的食品生产全部符合中国的相关法律。”

  而与肯德基同属于百胜集团的另一家著名的餐饮企业必胜客，则表明了自己的产品中没有类似的问题。而有关部门则表示，肯德基的做法是其企业行为，他们在等国家质检总局、卫生部等的文件，之后会做出进一步反应。

  “苏丹红”是一种化学染色剂，它的化学成分是一种叫萘的化合物，也是一种人造化学制剂；苏丹红属于偶氮类化工染色剂，大多数都用在溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光。后由于苏丹红具有染红其他食品的功能，加上价格低，很快在印度等国率先被不法商家添加到食品中去。人食用后，有较强的致癌性。如果短期内大量食用，则会直接引起死亡。苏丹红共有四种变体，分别为苏丹红一号至四号，其分子式有差异，但毒性相同，肯德基产品中被查出的是苏丹红一号。（来源：现代快报）